雪脂莲蜜

1、色泽:雪脂莲蜜未结晶时多呈质地透明的浅琥珀色或琥珀色,极易结晶且结晶后呈洁白如雪的凝脂状,而椴树蜜未结晶时多呈透明的浅黄色或琥珀色,极易结晶且结晶后呈洁白或乳黄色的油脂状,因此从色泽上看雪脂莲蜜和椴树蜜是不分伯仲的。

2、口感:雪脂莲蜜的蜜源是苕子且有苕子花特有的自然花香味,味道甜润适口并略带有淡淡的微酸味,而椴树蜜则有椴树花特有的花香味且花香味较其他蜂蜜略淡,味道甘甜并略带有淡淡的微酸味,因此从色泽上看雪脂莲蜜和椴树蜜是不相上下的。

综上所述,雪脂莲蜜是蜜蜂采集苕子花蜜酿制成的,而椴树蜜则是蜜蜂采集椴树花蜜酿制成的,事实上两者不管是色泽还是口感都差不多,但雪脂莲蜜的价格可能比椴树蜜略贵一些,原因是雪脂莲蜜极易让人们联想到雪莲花!

作者 养蜂人

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