葵花蜜

1、葵花蜜结晶后多呈浅黄色细粒状或油脂状。葵花蜜是蜜蜂采集向日葵花蜜酿制而成的,未结晶时多呈质地粘稠且有光泽的浅琥珀色或金黄色液体状,因葡萄糖含量高达29%以上而属易结晶的蜂蜜,尤其在13~14℃环境中葵花蜜很快能结晶成浅黄色的细粒状或油脂状。

2、葵花蜜结晶后对营养价值没有任何的影响。葵花蜜结晶和水变成冰一样都是物理变化,事实上不管结晶还是不结晶对葵花蜜的营养价值都没有任何影响,因此完全没有必要将已结晶的葵花蜜再刻意恢复成液体状,若一定要恢复只需要适当升高环境温度便能自行恢复。

作者 养蜂人

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