荆条蜜

1、色泽:荆条蜜多呈质地粘稠且有光泽的浅琥珀色或琥珀色液体状,而假荆条蜜则往往没有真荆条蜜那种自然的光泽感,原因是假荆条蜜的色泽主要来自于糖浆本身和各种色素。

2、香味:荆条蜜有荆条花所特有的花香味,香气芬芳自然且能给人一种愉悦的感觉,而假荆条蜜则要么完全没有花香味,要么香味气极不自然,有些假荆条蜜甚至有刺鼻的气味。

3、口感:荆条蜜的口感甜润并略带有淡淡的微酸味,回味时也有自然且令人愉悦的荆条花香味,而假荆条蜜则有一股浓郁的糖浆味,有些假荆条蜜吃起来甚至像喝高浓度白糖水。

4、结晶:荆条蜜因葡萄糖含量相对较高而易结晶,结晶后的荆条蜜多呈乳白色的细颗粒状或油脂状,而假荆条蜜要么完全不能结晶,要么结晶后的状态特别松散且黏度也特别小。

综上所述,荆条蜜是蜜蜂采集荆条花蜜酿成的,色泽透明且多呈浅琥珀色或琥珀色,有荆条花所特有的自然花香味,口感甜润并略带有淡淡的酸味,易结晶且结晶后呈乳白色细颗粒状,与上述特征不同的荆条蜜可能是假的。

作者 养蜂人

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