槐花蜜

1、槐花蜜肯定会结晶。结晶是所有自然成熟蜜都固有的一种物理特性,事实上目前为止尚未发现完全不能结晶的蜂蜜,若蜂蜜任何条件下都完全不能结晶则肯定是假的,槐花蜜长期放置在低温环境下也能缓慢结晶,结晶后的槐花蜜多呈乳白色的颗粒状或油脂状。

2、槐花蜜不容易结晶。蜂蜜结晶难易度主要取决于葡萄糖的相对含量,其中葡萄糖相对含量越高的蜂蜜越容易结晶,反之则不容易结晶或要在一定条件下才能缓慢结晶,槐花蜜因葡萄糖相对含量较低而不容易结晶,但长期放置在低温环境下槐花蜜也能缓慢结晶。

作者 养蜂人

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