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蜂蜜是酸性还是碱性的?

蜂蜜在食物酸碱性上是碱性食物,原因是食物酸碱性与pH没有必然联系,只取决于食物代谢产物水溶液的酸碱度,蜂蜜因代谢产物水溶液呈碱性而属碱性食物,但在溶液酸碱度上蜂蜜是酸性的,原因是蜂蜜中含有大量有机酸等酸性物质。

蜂蜜

1、蜂蜜在溶液酸碱度上是酸性的,原因是蜂蜜含有大量的有机酸等酸性成分,正是这些成分使得蜂蜜的pH在3~4左右,只是酸味与同pH的其他食物相比并不太明显而已。

2、蜂蜜在食物酸碱性上是碱性的,原因是食物的酸碱性与pH没有必然的联系,只取决于食物代谢产物水溶液的酸碱度,其中蜂蜜因代谢产物水溶液呈碱性而属碱性食物。

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