蜂蜜和莴苣能一起吃吗?

通过养蜂人

蜂蜜和莴苣能一起吃吗?

蜂蜜

一、相关流言

蜂蜜和莴苣都是生活中比较常见的食品,但民间一直有二者同食使人腹泻的说法,传言中说“蜂蜜能润肠通便,莴苣性味寒凉,二者同食使人腹泻”,事实上蜂蜜的确有润肠通便的功效,而莴苣也的确属于凉性食物,假如单从这两种食材的性质上看这个传言似乎还真有那么回事!

蜂蜜

二、营养价值

蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖、蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质,而莴苣的主要成分是碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素及矿物质等,因此从二者的营养成分上看并没有什么互相冲突的地方,而且假如能合理搭配二者同食在营养成分上还有互补的作用。

蜂蜜

三、成分论述

蜂蜜中富含的糖类、有机酸、活性酶等能促进胃肠消化并能缩短排便时间,而莴苣中富含的膳食纤维能刺激消化液分泌并能促进肠胃蠕动,因此蜂蜜和莴苣在润肠通便是都有不错的效果,但能润肠通便和使人腹泻是两个不同的概念,因此蜂蜜和莴苣同食会导致腹泻是站不住脚的!

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四、科学真相

蜂蜜和莴苣不能一起吃完全是谣言,而且两者若能合理搭配在营养上还能互补,生活中有些人用莴苣(有淡淡的苦味)做沙拉就喜欢加些蜂蜜来调味,那为什么还会有这个谣言呢?可能源于有些脾胃寒凉的人过量吃莴苣出现了腹泻,然后将其归咎于与蜂蜜同食并演变成了普遍规律!

总结:蜂蜜和莴苣不能同食既缺乏科学依据,也没有相关的医学实验数据来支撑,事实上蜂蜜和莴苣是完全能一起吃的,而且若能合理搭配两者在营养和口味上都有不错的互补效果!

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