蜂蜜和螃蟹能一起吃吗?

通过养蜂人

蜂蜜和螃蟹能一起吃吗?

蜂蜜

一、相关流言

蜂蜜和螃蟹不能同食的流言主要有两个版本,版本一是“蜂蜜和螃蟹同食会导致中毒”,但传言的出处已无法考证且什么成分导致的中毒也未明确说明,版本二是“螃蟹属于凉性食物,而蜂蜜也属于凉性食物,二者同食会使人腹泻”,二者是不是真如流言中所说的这样不能同食呢?

蜂蜜

二、营养价值

蜂蜜因蜜种不同营养成分略有差异,但主要成分都是葡萄糖和果糖,尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、有机酸及矿物质等成分,而螃蟹的主要成分是蛋白质、碳水化合物、脂肪及少量的维生素A、维生素E等维生素及钾、钙、磷、镁等矿物质,因此单从营养成分上看二者并不冲突。

蜂蜜

三、成分论述

蜂蜜和螃蟹同食会中毒的原因在传言中没有明确的说明,但到目前为止尚无科学证明二者同食能产生有毒物质(螃蟹死后倒是能产生有毒物质),另外只要不是脾胃虚寒的人吃螃蟹也基本不会出现腹泻的情况,而且这与是否和蜂蜜同食更是没有任何关系,只是不同人的体质差异而已。

蜂蜜

四、科学真相

蜂蜜和螃蟹不能一起吃完全属于谣言,两者一起既不会引起腹泻,也不可能产生什么有毒物质,但值得注意的是螃蟹死后体内的组氨酸会分解成组胺,而组胺则可引起头晕、痛,呕吐等过敏性食物中毒,因此蜂蜜和螃蟹同食导致中毒的传言可能来自于此(蜂蜜表示这个锅我坚决不背)。

总结:蜂蜜和螃蟹一起吃是完全没有任何问题的,两者同食会中毒的说法完全缺乏科学依据和实验支撑,事实上在2018年央视3·15晚会上便早有“食物相克说法都是谣言”的论述。

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