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春季吃蜂蜜和醋好处多

春天正是养肝护肝的好时机。专家提出,此时应该“争蜂吃醋”,即多吃蜂蜜和醋。

春天正是养肝护肝的好时机。专家提出,此时应该“争蜂吃”,即多吃蜂蜜和醋。

蜂蜜:安神助眠、护肝解毒

中医认为,蜂蜜有润燥、扶中益气、止咳等功效,尤其能安神助眠、护肝解毒。

不过蜂蜜生吃和熟吃的养生功效也不一样。蜂蜜酿制时间少于7天的未成熟蜜称为生蜂蜜,而酿制时间超过7天的自然成熟蜜则称为熟蜂蜜。两者在营养成分上有明显的差异,例如熟蜂蜜纯度高,葡萄糖和果糖含量较高,而且含有大量的活性酶,而生蜂蜜以蔗糖为主,酶类的含量则非常少。一般取蜂蜜作保健用的都是建议饮用熟蜂蜜,而生蜂蜜一般多用于炼蜜制药丸。

醋:有助化解肝血的淤滞

为何要吃醋?中医认为,醋味酸性微温,归肝胃经,有活血化瘀、消食下气的功效,尤其是陈醋、黑醋,有助化解肝血的淤滞。

春天养肝血最有效的方法之一就是睡眠,因为睡眠是形成阴血的最佳时机,所以春天养生切忌熬夜。要获得优质睡眠,除了养成有规律的作息时间表之外,还可以配合睡前浴足。醋泡黑豆、陈醋大等食疗方也有助养血活血、改善睡眠。

醋虽有许多益处,但使用不当,也会带来害处。因醋味酸,故不宜过食,否则也会伤胃、损齿、对筋骨不利。烹调醋不能用铜器等金属器皿,以防引起“铜中毒”。

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