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如何辨别蜂蜜的好坏?这3个小窍门或能助你一臂之力!

一、蜂蜜是结晶好,还是不结晶好?

一、蜂蜜结晶好,还是不结晶好?

其实,蜂蜜的质量是好是坏,并不是根据蜂蜜是否结晶来看的。蜂蜜结晶其实是很正常的自然现象,因为蜂蜜富含葡萄糖。当葡萄糖处于一个饱和的状态下,环境出现了变化就会影响到葡萄糖的溶解了,而这些无法被溶解的葡萄糖就会结晶了。另外,蜂蜜是有很多不同的种类的,有些蜂蜜容易结晶,比如说油菜蜜就比较容易结晶了,而槐花蜜就不容易结晶。因此,蜂蜜结晶好与不好,是不能下随便定论的。一般来说,判断蜂蜜结晶好还是不好,要根据实际情况来判定。如果蜂蜜符合了结晶的条件,结晶就是正常的,但如果符合了结晶的条件却不结晶,这个蜂蜜就是不好的。

二、如何辨别蜂蜜的好坏?

1、闻:想要知道蜂蜜的好坏,第一件事就是闻一下蜂蜜的味道了。一般新鲜的蜂蜜会有一股淡淡的花香散发出来的,让人感觉非常的清香。而如果使用的是香精支撑的假蜜,会有异常的香味,并不难辨别。

2、尝:要辨别蜂蜜的好坏,少不了尝试蜂蜜的味道。可以取少许的蜂蜜放在舌头上面,用舌头抵住上颚,缓缓的将蜂蜜送入喉咙。如果口感细腻,而且有一股甜味与酸味混杂的味道,入口后余香持续较久,就是好蜂蜜了。但是,假蜜会有一股糖水的味道,或者出现浓郁的酸味、咸味。

3、挑:挑就是用筷子或者手指挑起一点蜂蜜,如果蜂蜜出现拉丝的情况,那就说明是好蜂蜜了,反之为假蜜。

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