掺了白糖的蜂蜜结晶是什么样的?

通过养蜂人

掺了白糖的蜂蜜结晶是什么样的?

蜂蜜

1、结晶难易:蜂蜜中掺了白糖后葡萄糖含量比正常蜂蜜要小得多,因此不易结晶或要在一定条件下才能缓慢结晶,若易结晶蜂蜜在低温环境下都不易结晶可能是掺假了。

2、结晶状态:蜂蜜结晶具有全面性,局部结晶只存在于正在结晶的蜂蜜中,掺了白糖后蜂蜜会出现局部结晶现象,有些掺了白糖的蜂蜜结晶后甚至可能出现块状固体物。

3、结晶颗粒:蜂蜜结晶后颗粒松软且具有一定的黏性,掺了白糖后结晶颗粒会显得特别的松散,有些甚至可能有坚硬的块状物,若用手捻也不易捻化并有明显的硌手感。

综上所述,结晶是所有真蜂蜜固有的物理特性,掺了白糖的蜂蜜一定条件下仍可结晶,但结晶状态却和真蜂蜜截然不同,其一是掺了白糖的蜂蜜不容易结晶,其二掺了白糖的蜂蜜可能会局部结晶,其三是掺了白糖的蜂蜜结晶松散甚至有块状物。

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