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买蜂蜜要注意些什么?如何买到纯天然的蜂蜜?

在古代蜂蜜是贵族食品,随着科技的发展和人们生活水平的提高,现在蜂蜜也走进千家万户成了大家的日常食品,由于蜂蜜的种类繁多,状态多变,再加上奸商作乱假蜜泛滥,本文就来给大家介绍买蜂蜜要注意些什么,怎样才能买到好的蜂蜜。

一看:

蜂蜜
主要看蜂蜜的色泽、稠度、透明度,结晶状况
1、有的人都凭颜色来判断蜂蜜的好坏,认为深色就是好蜂蜜,反之浅色就是差蜂蜜。其实不然,蜂蜜的深浅只是蜜蜂采集的蜜源植物不同而已。例如洋槐蜜颜色很浅,龙眼花的蜂蜜颜色较深。就是同一种蜂蜜在不同的时间颜色也不一样的,刚采的新蜜和储存过一段时间的老蜜颜色就不一样,液态的蜂蜜和结晶状态的蜂蜜颜色也不一样的。
2、蜂蜜的透明度跟颜色也是对应的,颜色越浅的透明度就越好,如果蜂蜜里有一些颗粒状的东西也属正常现象,原蜜里基本上都会有,这些其实是花粉颗粒。
3、有些蜂蜜像水一样比较稀,有些蜂蜜像酱一样比较稠,很多人就认为稠的肯定是好蜂蜜。这其实就跟蜂蜜颜色一个道理,稀稠只是蜜蜂在不同季节采集花粉不同而已,例如同一时期荔枝花蜂蜜就比较稀,龙眼花蜂蜜就比较稠,又例如不同时期的春蜜比较稀,冬蜜比较稠。
4、蜂蜜在13-15度左右就会结晶,不同的蜜种结晶的颗粒的颜色和大小都不一样,好的蜂蜜结晶体很细腻,轻轻一捏就有一种融化的感觉

二闻:

蜂蜜

主要闻蜂蜜的气味
1、国标《蜂蜜》把蜂蜜的气味分为清香、略香、有香味、香味浓等几种。好的蜂蜜应有自然的花香味,香味的类型和浓淡也因不同的蜜种也因不同的蜜源植物不同,比如柑橘蜜就有柑橘花的香味,乌桕蜜就有乌桕树花的香味,但也有的蜜的花香味很淡,比如蜂蜜放的时间久了相应的花香味就会变淡,味道就重的要数荞麦蜜。
2、如果有酸味或酒味就要小心了,这蜂蜜可能没储存好变质了。
有关蜂蜜的香味可以参考“蜂蜜的香味介绍”

三尝:

蜂蜜

主要是尝蜂蜜的味道了
1、好的天然蜂蜜肯定是甘甜清香的,如果根据蜂蜜的甜度来判定是否纯蜂蜜,那更是大错特错了。市场上有些黑商家兑了白糖的蜂蜜其实也非常甜,不过尝多了,你会发现兑白糖的甜跟蜂蜜的甜不太一样。
2、蜂蜜的化学性质是偏酸性的,所以蜂蜜有微微的酸味是正常的。
3、天然原蜜如果直接把蜂蜜放嘴里慢慢咽下去会有微微的辣喉的感觉。

四问:

纯天然蜂蜜
蜂蜜的价格因不同蜂种不同季节而不同,不要以为便宜没好货就以为贵的就是纯蜂蜜好蜂蜜,也不要以为价钱贵就觉得卖家漫天要价,不同地区不同季节不同蜜源的蜂蜜价钱大不一样。百分百季节蜜源丰富,多数地区的气候条件也适宜蜜蜂采蜜,这个时候的蜂蜜自然就便宜一些,秋冬季节蜜源少,也只有南方的蜜蜂才能了来采蜜,这个时候蜂蜜自然就贵一些了。
更多蜂蜜的价格可以参考“纯天然蜂蜜的价格多少钱?”

五、注意事项

纯天然蜂蜜
1、由于未经加工的原蜜属于初级农产品,所以蜂农自己卖的基本上都是这种蜜,这种蜜是不需要生产许可和QS之类东西的。蜂蜜想在商店销售、进商场要办食生产许可证,要求有加工车间。也不知道谁定的,好好的蜂蜜硬要花个几十万弄个车间,买几台浓缩蜜设备来加工。所以超市卖的蜂蜜都是加工过的浓缩蜜。
2、储存蜂蜜时不得当就容易变质,尽量用玻璃罐储存,尽量让储存的蜂蜜不沾到水分,尽量用凉水兑蜂蜜喝,蜂蜜兑热水喝容易变质较酸。
3、要注意分辨假蜂蜜,最好选择信得过的蜂场或蜂农家去买;如果分辨蜂蜜的真假可以参考“如何分辨蜂蜜真假”

原创文章,作者:养蜂人,如若转载,请注明出处:https://www.mifengku.com/20556.html

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