乌桕蜜和洋槐蜜哪个好?

通过养蜂人

乌桕蜜和洋槐蜜哪个好?

乌桕蜜

一、营养对比

乌桕蜜和洋槐蜜在营养上大同小异,事实上蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖,尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质,但乌桕蜜中含有更多的抗氧化物质,而洋槐蜜中则富含刺槐甙和挥发油,因此从营养上看乌桕蜜和洋槐蜜是难分伯仲的。

洋槐蜜

二、色泽对比

乌桕蜜和洋槐蜜在色泽上大相径庭,其中乌桕蜜多呈琥珀色且颜色随存放时间延长略加深,易结晶且结晶后呈暗黄色的粗颗粒状,而洋槐蜜则多呈透明的水白偏黄色,不易结晶且低温下偶有结晶呈乳白色的油脂状,因此从色泽上看洋槐蜜比乌桕蜜稍微要好一些。

乌桕蜜

三、口感对比

乌桕蜜和洋槐蜜在口感上略有不同,其中乌桕蜜有乌桕树花所特有的自然花香味,甜味相对其他蜂蜜要稍淡并略带有微酸味,而洋槐蜜则有洋槐花所特有的自然花香味,口感甘甜鲜洁并有清淡的槐香和轻微的辣喉感,因此从口感上看洋槐蜜比乌桕蜜要稍胜一筹。

洋槐蜜

四、价格对比

乌桕蜜和洋槐蜜在价格上差异明显,其中乌桕蜜的零售价格一般在20~30元一斤,极少数质量特别好的乌桕蜜也能卖到50元一斤,而洋槐蜜的零售价格则一般在40~60元一斤,极少数纯正的洋槐蜜基本都要一百元以上,因此从价格上看洋槐蜜比乌桕蜜要好得多。

综上所述,乌桕蜜和洋槐蜜是两种截然不同的蜂蜜,两者虽然在营养价值上并没有太大的差异,但洋槐蜜不管是色泽还是口感都要优于乌桕蜜,体现在价格上就是洋槐蜜往往比乌桕蜜要贵。

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