雪脂莲蜜

一、营养价值

雪脂莲蜜是云南、四川等西南地区的特色蜂蜜,主要成分和其他蜂蜜一样都是葡萄糖和果糖,尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质,其中葡萄糖和果糖等单糖能为人体提供大量的能量物质,而氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质则能润肠通便并能增强人体的免疫力。

雪脂莲蜜

二、最佳时间

雪脂莲蜜的食用时间虽然没有明确要求,但一般不建议长期空腹喝雪脂莲蜜,原因是雪脂莲蜜中富含有机酸等酸性物质,加之喝雪脂莲蜜又能促使胃酸大量分泌,因此空腹喝雪脂莲蜜对胃肠健康极为不利,从一天来看喝雪脂莲蜜的最佳时间是餐后1~2小时,另外睡觉前1~2小时也适合喝雪脂莲蜜。

雪脂莲蜜

三、正确喝法

雪脂莲蜜是完全可直接食用的天然营养食品,但直接喝纯雪脂莲蜜易使人产生甜腻感,因此雪脂莲蜜最普遍的吃法是用来冲蜂蜜水,只需要将雪脂莲蜜用适量温开水冲匀即可饮用,也可适当搭配些柠檬或山楂等做成效果各异的蜂蜜水,值得注意的是用超过60℃的水冲泡会降低雪脂莲蜜的营养价值。

雪脂莲蜜

四、禁忌人群

1、糖尿病:糖尿病患者喝雪脂莲蜜一定要慎重,尤其是在血糖尚未得到控制时喝雪脂莲蜜可能加重病情,但若是血糖已得到控制则可在医生指导下少量喝些雪脂莲蜜。

2、高血糖:高血糖人群不建议喝雪脂莲蜜,原因是雪脂莲蜜中富含极易被人体吸收的葡萄糖和果糖等单糖,若本身血糖就高的人群喝雪脂莲蜜则极易使血糖变得更高。

3、肝硬化:肝硬化患者喝雪脂莲蜜对健康不利,严重时甚至可能因肝脏负荷过重而加重肝脏的纤维化,但若是在肝硬化初期或其他慢性肝病喝雪脂莲蜜则有保肝效果。

雪脂莲蜜

五、注意事项

1、雪脂莲蜜不能直接用开水冲,原因是雪脂莲蜜中富含酶类等活性物质,若水温超过60℃则可能因活性物质失活而降低营养价值。

2、雪脂莲蜜不能长期空腹食用,原因是雪脂莲蜜中富含酸性物质且能促使胃酸分泌,若长期空腹食用则易因胃酸过多而伤及胃肠。

3、雪脂莲蜜不能长期过量食用,原因是雪脂莲蜜中富含葡萄糖和果糖等单糖,若长期过量食用则极易因单糖摄入过量而导致肥胖。

作者 养蜂人

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