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雪脂莲蜜和野桂花蜜哪个好?

雪脂莲蜜是蜜蜂采集苕子花蜜酿成的,因结晶后如雪如脂而得名“雪脂莲蜜”,野桂花蜜则是蜜蜂采集柃木花蜜酿制成的,目前仅在我国南方极少数地区有少量出产,下面一起来看一看雪脂莲蜜和野桂花蜜哪个好吧!

雪脂莲蜜

一、营养对比

雪脂莲蜜和野桂花蜜在营养上大同小异,事实上不管雪脂莲蜜还是野桂花蜜主要成分都是葡萄糖和果糖,尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质,但雪脂莲蜜中果糖含量更丰富,而野桂花蜜中则含有更多的矿物质,因此从营养上看雪脂莲蜜和野桂花蜜是难分伯仲的。

野桂花蜜

二、色泽对比

雪脂莲蜜和野桂花蜜在色泽上略有不同,其中雪脂莲蜜未结晶时多呈质地透明的浅琥珀色或琥珀色,极易结晶且结晶后呈洁白如雪的凝脂状,而野桂花蜜未结晶时多呈质地透明的水白偏黄色,极易结晶且结晶后多呈洁白细腻的油脂状,因此从色泽上看雪脂莲蜜和野桂花蜜是不相上下的。

雪脂莲蜜

三、口感对比

雪脂莲蜜和野桂花蜜在口感上稍有差异,其中雪脂莲蜜有苕子花特有的自然花香味,味道甜润适口并略带有淡淡的微酸味,而野桂花蜜则是口感最为香醇的商品蜜,有柃木花特有的自然清香味,味道甘甜鲜洁并具有清爽鲜洁的柃木花香味,因此从口感上看野桂花蜜要稍胜雪脂莲蜜一筹。

野桂花蜜

四、价格对比

雪脂莲蜜和野桂花蜜在价格上差异明显,其中雪脂莲蜜的零售价格一般在60~80元一斤,有趣的是苕子蜜的零售价格一般在30~60元一斤,但被称作雪脂莲蜜之后价格上却几乎整整翻了一倍,而野桂花蜜的零售价格基本都在80元以上,因此从价格上看野桂花蜜比雪脂莲蜜要稍微贵一些。

综上所述,雪脂莲蜜和野桂花蜜是两种截然不同的蜂蜜,这两种蜂蜜在营养价值上虽然并没有太大的差异,但野桂花蜜的口感更好且比雪脂莲蜜更稀有,体现在价格上就是野桂花蜜往往比雪脂莲蜜要贵。

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