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荆条蜜和槐花蜜哪个好?

荆条蜜是蜜蜂采集荆条花蜜酿制成的,主要产于东北、华北、西北、西南等地,而槐花蜜则是蜜蜂采集槐树花蜜酿制成的,并与荔枝蜜、荆条蜜和枣花蜜合称四大名蜜,下面一起来看一看荆条蜜和槐花蜜哪个好吧!

荆条蜜

一、营养对比

荆条蜜和槐花蜜在营养上大同小异,事实上蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖,尚含蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质,但荆条蜜中含有更丰富的酶类等活性物质,而槐花蜜中则富含刺槐甙和挥发油,因此从营养上看荆条蜜和百花蜜是难分高下的。

槐花蜜

二、色泽对比

荆条蜜和槐花蜜在色泽上略有不同,其中荆条蜜多呈半透明的浅琥珀色或琥珀色,易结晶且结晶后多呈乳白色的细颗粒状,而槐花蜜则多呈透明的水白偏黄色,不易结晶且在低温环境下偶有结晶多呈乳白色细颗粒状,因此从色泽上看槐花蜜可能要略胜荆条蜜一筹。

荆条蜜

三、口感对比

荆条蜜和槐花蜜在口感上稍有差异,其中荆条蜜有荆条花特有的荆条花香,味道甜润并有令人愉悦的花香味,而槐花蜜则有清淡的槐花香,口感甘甜鲜洁并有淡淡的槐香,事实上槐花蜜的口感在所有单花蜜都是最好的,因此从口感上看槐花蜜要比荆条蜜更有优势。

槐花蜜

四、价格对比

荆条蜜和槐花蜜在价格上差异明显,其中荆条蜜的零售价格一般在30~50元一斤,少数品质特别好的荆条蜜也能卖到60元以上,而槐花蜜的零售价格一般在50~80元一斤,少数像水一样透明的纯正槐花蜜基本都在百元以上,因此从价格上看槐花蜜比荆条蜜贵得多。

综上所述,荆条蜜和槐花蜜是两种截然不同的蜂蜜,虽然两者在营养价值上并没有太大的区别,但同等条件下槐花蜜的色泽和口感都要优于荆条蜜,体现在价格上就是槐花蜜往往比荆条蜜贵得多。

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