柑橘蜜

一、营养对比

柑橘蜜和洋槐蜜在营养上大同小异,事实上不管是柑橘蜜还是洋槐蜜主要成分都是葡萄糖和果糖,且都尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质,但柑橘蜜中含有更丰富的维生素尤其是维生素C,而洋槐蜂蜜中则含有丰富的刺槐甙和挥发油,因此从营养上看柑橘蜜和洋槐蜜是各有千秋的。

洋槐蜜

二、色泽对比

柑橘蜜和洋槐蜜在色泽上稍有不同,其中柑橘蜜多呈半透明的浅琥珀色或浅橙黄色,不易结晶且低温环境下偶有结晶多呈乳白色的细颗粒状或油脂状,而洋槐蜜则多呈透明的水白偏黄色(纯正的洋槐蜜呈透明的水白色),不易结晶且偶有结晶多呈乳白色的油脂状,因此从色泽上看洋槐蜜比柑橘蜜要稍胜一筹。

柑橘蜜

三、口感对比

柑橘蜜和洋槐蜜在口感上差异明显,其中柑橘蜜有柑橘花所特有的自然花香味,口感甘甜爽口并带有淡淡的微酸味,而洋槐蜜则有洋槐花特有的自然花香味,口感甘甜鲜洁且回味时也有清淡的洋槐花香味,事实上洋槐蜜的口感在所有单花蜜中都算是最好的,因此从口感上看洋槐蜜也比柑橘蜜稍微要好一些。

洋槐蜜

四、价格对比

柑橘蜜和洋槐蜜在价格上略有差异,其中柑橘蜜的零售价格一般在30~50元一斤,少数品质特别好的柑橘蜜也能卖到60~80元以上,而洋槐蜜的零售价格则一般在40~60元一斤,极少数几乎像矿泉水一样透明的纯正洋槐蜜基本都要百元以上一斤,因此从二者零售价格上看洋槐蜜比柑橘蜜也要稍有优势一些。

综上所述,柑橘蜜和洋槐蜜是两种截然不同的蜂蜜,但洋槐蜜不管是色泽还是口感都要比柑橘蜜要好,体现在价格上就是洋槐蜜比柑橘蜜往往要贵一些。

作者 养蜂人

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