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荔枝蜜好还是槐花蜜好?

荔枝蜜是蜜蜂采集荔枝树的花蜜酿成的,并与北方的椴树蜜并称“南北两大名蜜”,而槐花蜜则是蜜蜂采集槐树的花蜜酿成的,更是我国色泽和口味都最好的单花蜜之一,下面一起来看一看荔枝蜜好还是槐花蜜好吧!

荔枝蜜

一、营养对比

荔枝蜜和槐花蜜在营养上大同小异,事实上所有蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖且尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素及矿物质等,但荔枝蜜含更丰富的尤维生素E和铁元素,而槐花蜜则含独特的刺槐甙和挥发油,因此从营养上看荔枝蜜和槐花蜜是难分伯仲的。

槐花蜜

二、色泽对比

荔枝蜜和槐花蜜在色泽上差异明显,其中荔枝蜜呈色泽透明的琥珀色,易结晶且结晶后呈颗粒细腻的乳白色,而槐花蜜则呈透明的水白色或偏黄色(混有其他杂蜜),低温环境下偶有结晶后呈白色的细粒状或油脂状,因此从色泽上看槐花蜜比荔枝蜜更有优势。

荔枝蜜

三、口感对比

荔枝蜜和槐花蜜在口感上略有差异,其中荔枝蜜芳香馥郁且带有浓烈的荔枝花香味,味道甘甜适口并微带荔枝果的酸味,而槐花蜜则清淡的槐花香味且口感甘甜鲜洁,事实上槐花蜜的口感在所有蜂蜜中都是最好的,因此从口感上看槐花蜜可能略优于荔枝蜜。

槐花蜜

四、价格对比

荔枝蜜和槐花蜜在价格上稍有不同,其中荔枝蜜的价格一般在30~50元一斤,极少数品质较好的荔枝蜜也可卖到60元以上,而槐花蜜的价格一般在40~60元一斤,极少数透明如水的顶级槐花蜜基本都在100元以上,因此从价格上看槐花蜜也要略优于荔枝蜜。

综上所述,荔枝蜜和槐花蜜虽然都是“四大名蜜”之一,但槐花蜜不管是色泽还是口感都要优于荔枝蜜,这些优势体现在价格上就是槐花蜜比荔枝蜜贵,事实上槐花蜜也比绝大多数单花蜜都更有优势。

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