龙眼蜜

一、蜜源植物

龙眼蜜是单花蜜中的一种,蜜源是无患子目无患子科龙眼属常绿植物龙眼,龙眼是我国南方地区特产的果中佳品,其栽培历史可追溯到二千多年前的汉代,因成熟时间多在桂树飘香时节而俗称桂元,魏文帝曾诏群臣“南方果之珍异者,有龙眼、荔枝,令岁贡焉”。

龙眼蜜

二、产地分布

龙眼蜜主要产于华南、华东及西南等地,尤以福建、广东、广西、台湾等地最集中,四川、云南、贵州、海南等地也有少量出产,开花时间集中在每年3~6月且花期可持续30~45天,一个花期一个生产群可产蜜40~60斤,高产年份一个生产群的产蜜量可达100斤。

龙眼蜜

三、营养价值

龙眼蜜是我国南方地区的特色蜂蜜,主要成分是葡萄糖(含量约为31%)和果糖(含量约为33%),尚含少量的蔗糖、蛋白质、维生素、有机酸、矿物质及酶类等活性物质,尤以蛋白质含量在所有单花蜜中都是最高的,另外龙眼蜜中铁、钾等矿物质的含量也名列前茅。

龙眼蜜

四、蜜种特色

1、色泽:龙眼蜜多呈琥珀色,光线不足时看起来是深琥珀色的,质地比其他蜂蜜要稍稀一些。

2、香味:龙眼蜜有龙眼花所特有的花香味,花香味显得特别的自然且能给人一种愉悦的感觉。

3、口感:龙眼蜜的味道甘甜适口,入口有浓郁的龙眼香味,回味也有淡淡的龙眼味和微酸味。

4、结晶:龙眼蜜不易结晶,但长期在低温环境下也能结晶,结晶后呈琥珀色或浅黄色粗粒状。

作者 养蜂人

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