百花蜜

一、定义对比

百花蜜是蜜蜂采集百花之精华酿成的混合蜂蜜,而土蜂蜜则特指中蜂采集山野百花酿成的蜂蜜,因此从定义上看土蜂蜜是百花蜜的一种,但百花蜜却不一定就是土蜂蜜,原因是意蜂也是能酿百花蜜的,另外市场上的百花蜜多数都是中蜂酿的。

土蜂蜜

二、蜜源对比

百花蜜和土蜂蜜虽然都是用多种花蜜酿制成的,但意蜂百花蜜和土蜂蜜在蜜源构成上却有着很大的区别,原因是意蜂只对大宗蜜源有采集兴趣,而中蜂不管是大宗蜜源还是零星蜜源都会采集,因此意蜂百花蜜在蜜源构成上远不如土蜂蜜复杂。

百花蜜

三、营养对比

百花蜜和土蜂蜜在营养成分上没有太大的区别,事实上所有自然成熟蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖,尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸及多种活性物质,但土蜂蜜的营养成分因蜜源构成更为复杂而略优于意蜂酿的百花蜜。

土蜂蜜

四、价格对比

百花蜜和土蜂蜜在价格上可能存在明显的差异,这一点主要指意蜂酿的百花蜜和中蜂酿的土蜂蜜,其中意蜂酿成的百花蜜一般在40~60元一斤,而中蜂酿成的百花蜜则多在100~300元一斤,因此从价格上看土蜂蜜比普通百花蜜可能更有优势。

综上所述,百花蜜和土蜂蜜哪个更好并没有肯定的答案,原因是土蜂蜜实际上就是中蜂采集山野百花酿成的百花蜜,但若是意蜂酿制而成的百花蜜则可能稍逊色于土蜂蜜。

作者 养蜂人

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