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洋槐蜂蜜和紫云英蜂蜜哪个好?

洋槐蜂蜜是我国著名的四大名蜜之一,蜜源是豆科刺槐属落叶乔木刺槐(洋槐),而紫云英蜂蜜是我国南方地区主要的春季蜜种,蜜源是豆科黄耆属二年生草本植物紫云英,下面一起来看一看洋槐蜂蜜和紫云英蜂蜜哪个好吧!

洋槐蜂蜜

一、营养对比

洋槐蜂蜜和紫云英蜂蜜在营养上大同小异,事实上蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖且尚含蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质,但洋槐蜂蜜中含有大量的刺槐甙和挥发油,而紫云英蜂蜜则含有丰富的维生素及矿物质,因此从营养成分上看洋槐蜂蜜和紫云英蜂蜜是不分伯仲的。

洋槐蜂蜜

二、色泽对比

洋槐蜂蜜和紫云英蜂蜜在色泽上略有差异,其中洋槐蜂蜜多呈水白偏黄色(纯正的洋槐蜂蜜几乎像水一样透明),不易结晶且偶有结晶多呈乳白色的油脂状,而紫云英蜂蜜则多呈浅琥珀色的粘稠液体状,不易结晶且偶有结晶呈白色颗粒状,因此从色泽上看洋槐蜂蜜可能比紫云英蜂蜜稍胜一筹。

洋槐蜂蜜

三、口感对比

洋槐蜂蜜和紫云英蜂蜜在口感上差异明显,其中洋槐蜂蜜口感甘甜鲜洁且有清淡的洋槐花香味,事实上洋槐蜂蜜的口感在所有单花蜜中都是最好的,而紫云英蜂蜜则有大自然清新宜人的草香味,味道甘甜鲜洁且回味时有草青的清香味,因此从口感上看洋槐蜂蜜也比紫云英蜂蜜稍微有优势些。

洋槐蜂蜜

四、价格对比

洋槐蜂蜜和紫云英蜂蜜在价格上稍有不同,其中洋槐蜂蜜的价格一般在40~60元一斤,少数像水一样透明的纯正洋槐蜂蜜基本都在100元以上,而紫云英蜂蜜的价格一般在30~50元一斤,少数高品质的紫云英蜂蜜也可卖到60元以上,因此从价格上看洋槐蜂蜜也普遍比紫云英蜂蜜稍微要贵一些。

综上所述,洋槐蜂蜜和紫云英蜂蜜实际上是两种截然不同的蜂蜜,但洋槐蜂蜜不管是色泽还是口感都要略胜于紫云英蜂蜜,体现在价格上就是洋槐蜂蜜比紫云英蜂蜜可能要贵一些。

原创文章,作者:养蜂人,如若转载,请注明出处:https://www.mifengku.com/5085.html

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