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蜂巢蜜和蜂蜜有什么区别?

蜂巢蜜是蜜蜂完全酿制成熟的封盖蜜脾,因营养丰富且富含活性物质而备受追捧,蜂蜜则是蜜蜂采集花蜜酿制成的粘稠液体,自古便是备受人们青睐的纯天然营养品,下面一起来看一看蜂巢蜜和蜂蜜有什么区别吧!

蜂巢蜜

一、定义不同

蜂巢蜜和蜂蜜的定义不同,其中蜂巢蜜是指蜜蜂采集花蜜并完全酿制成熟的封盖蜜脾,而蜂蜜则是从蜜脾上分离出来的粘稠液体,从定义上看蜂蜜主要有两种,其一是蜜蜂采集花蜜并完全酿制成熟的封盖蜜,其二是蜜蜂尚未酿制成熟便取出来经人工浓缩成的浓缩蜜。

蜂蜜

二、外观不同

蜂巢蜜和蜂蜜的外观不同,其中蜂巢蜜多呈规则或不规则的固体状,而蜜蜂尚未结晶时多呈质地透明且有光泽的液体状,结晶后多呈结构松软且颗粒粗细不同的固体状,简单来说蜂巢蜜是连巢带蜜一起食用的封盖蜜脾,若将蜂蜜从蜜脾上分离出来并过滤后就是蜂蜜。

蜂巢蜜

三、成分不同

蜂巢蜜和蜂蜜的成分不同,其中蜂巢蜜的主要成分是蜂蜜和蜂蜡,尚含少量蜂王浆、蜂胶、蜂花粉等几乎所有的蜂产品,而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质,从营养成分上看蜂巢蜜往往比蜂蜜要丰富得多。

蜂蜜

四、价格不同

蜂巢蜜和蜂蜜的价格不同,其中蜂巢蜜的零售价格一般在60元以上一斤,而蜂蜜的零售价格一般在30元以上一斤,导致二者价格差异明显最主要的原因是蜂巢蜜的产量稀缺,事实上生产一块蜂巢蜜至少需要7天的时间,同等条件下蜂巢蜜的产量要远远低于普通蜂蜜。

综上所述,蜂巢蜜和蜂蜜都是蜜蜂酿制成的,其中蜂巢蜜是连巢带蜜一起食用的蜜脾,而蜂蜜则是从蜜脾上分离并过滤得到的,二者最大的区别是蜂巢蜜的营养成分比蜂蜜更丰富,事实上蜂巢蜜也是比蜂蜜更高级的营养食品。

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