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土蜂蜜好还是意蜂蜜好?

蜂蜜是蜜蜂采集蜜源植物的花蜜反复酿制而成的,因蜂种不同有土蜂蜜(中蜂蜜)和意蜂蜜之分,其中酿制土蜂蜜的蜂种是中华蜜蜂,而酿制意蜂蜜的蜂种则是意大利蜂,下面我们就一起来看一看土蜂蜜好还是意蜂蜜好吧!

土蜂蜜

一、蜂种

土蜂蜜是中华蜜蜂酿制而成的,中华蜜蜂是我国本土蜂种,别称中蜂、土蜂、野蜂等,事实上土蜂蜜是指土蜂酿制的蜂蜜,而意蜂蜜是意大利蜂酿制而成的,意大利蜂是我国引进的蜂种,但蜂蜜的质量并不取决于蜂种,因此单从蜂种上是看不出孰优孰劣的!

土蜂蜜

二、蜜源

中蜂对我国的自然环境有极强的适应性,在没有大蜜源时会采集山野田间的零星蜜源,而意蜂对大宗蜜源的极强的采集力,但对零星蜜源的采集力不如中蜂,另外蜜源在很大程度上决定的蜂蜜的成分,因此从营养成分上看土蜂蜜可能比意蜂蜜相对丰富一些。

土蜂蜜

三、质量

中蜂的产量相对而言非常低,养中蜂基本都走“价高质优”的精品路线,恰恰也是土蜂蜜的“低产”促进了“高质”,否则消费者是不会买账的,而意蜂的产量要远高于中蜂,事实上意蜂养殖效益几乎是由产量决定的,同等条件下高产则质量肯定就上不去。

土蜂蜜

四、价格

土蜂蜜属于“自然蜜”,简单来说是中蜂自然生产的,完全不受市场的影响和调控,因此蜂农会放任中蜂自由生产,而意蜂蜜属于“商品蜜”,蜂农会根据市场来调控蜂蜜的生产,各种水蜜、掺假蜜层出不穷,因此从蜂蜜质量上来说土蜂蜜或许更有保障些。

综上所述,蜂蜜的质量实际上并不取决于蜂种,在同等条件下意蜂蜜完全不逊色于土蜂蜜,只是在市场的大环境下蜂农不愿意生产而已,但就目前而言土蜂蜜或许的确比意蜂蜜要好一些!

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