蜂王浆

一、来源不同

蜂王浆和蜂蜜虽然都是养蜂生产的主要产品,但蜂王浆是5~15日龄工蜂腺体分泌的乳状物,而蜂蜜则是蜜蜂用植物花蜜酿制的粘稠液体,因此仅从来源上看蜂王浆和蜂蜜就截然不同,一个是蜜蜂腺体(蜂王腺和上颚腺)的分泌物,另一个则是蜜蜂采集花蜜后用花蜜加工而成的。

蜂蜜

二、成分不同

蜂王浆的主要成分是蛋白质(含量高达50%以上),尚含丰富的糖类、脂肪、矿物质、维生素等成分,其中最具代表性的成分是王浆酸(仅存在于蜂王浆中),而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖(含量超过70%),还含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、有机酸、矿物质及多种活性物质。

蜂王浆

三、味道不同

蜂王浆和蜜蜂在味道上大相径庭,其中蜂王浆入口时是酸味,之后是涩味,再之后是辣味,最后是甜味,而蜂蜜在味道上则要单纯得多,大多数蜂蜜的味道都可用甜这个字来描述,但不同蜜种的甜味稍有区别,有些蜜种甜得让人发腻,有些蜜种则甘甜适中并带有蜜源的芳香。

蜂蜜

四、功效不同

蜂王浆和蜂蜜在营养功效上各有千秋,其中蜂王浆最主要的功效是增强免疫力、降脂降压、预防贫血等,特别适合免疫力低下、高血脂或高血压等人群服用,而蜂蜜的功效则主要表现为润肠通便、缓解疲劳、增强体质等,尤其适合习惯性便秘、易疲劳或体弱多病等人群食用。

总结:蜂王浆和蜂蜜是截然不同的两种蜂产品,其中蜂王浆是蜜蜂腺体所分泌的乳状物,而蜜蜂则是蜜蜂用花蜜酿制的粘稠液体,另外二者在成分、味道、功效等方面也天差地别。

作者 养蜂人

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