野桂花蜜

1、色泽:野桂花蜜的色泽多呈透明的水白色,易结晶且结晶后呈乳白色的凝脂状,而洋槐蜜则多呈透明的水白偏黄色,不易结晶且偶有结晶呈细粒状或油脂状,因此从色泽上看野桂花蜜和洋槐蜜是不相伯仲的。

2、口感:野桂花蜜有柃木花特有的自然香味,入口甜润且有清爽鲜洁的柃木花香味,而洋槐蜜则有清淡自然的槐花香味,口感甘甜鲜洁且略带有淡淡的微酸味,因此从口感上看野桂花蜜和洋槐蜜是难分高下的。

综上所述,野桂花蜜是蜜蜂采集柃木花蜜酿制成的,而洋槐蜜则是蜜蜂采集槐树花蜜酿制成的,事实上二者不管是色泽还是口感都相差不大,但野桂花蜜因相对更稀有而略贵于洋槐蜜。

作者 养蜂人

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