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四大名蜜之首是洋槐蜜(槐花蜜)，洋槐蜜是蜜蜂采集洋槐的花蜜酿制而成的，产地集中在我国黄河流域和长江流域各地，最顶级的洋槐蜜几乎能像矿泉水一样透明，事实上洋槐蜜不但是我国品质最好的单花蜜，同时还是我国出口等级最高的蜂蜜。