一、人工作假
石蜜因产量稀缺而极为少见，专门摆在街边兜售的石蜜基本上都是用白糖、淀粉、色素和香精等加工出来的，为了诱骗老百姓骗子往往还煞有其事的加些蜂巢、树枝、苔藓等，事实上这种所谓的石蜜并没有什么特别的营养价值，食用后反而可能因添加了某些化学物质而不利于健康。
二、混淆视听
石蜜并非是产在石缝或石壁上的蜂蜜，而是指野生蜂群的蜜脾经自然风干后变成像石头一样的蜂蜜，对此有些养蜂人有意或无意的将蜂群养在石缝或石壁下并将蜂群所产的蜂蜜称作石蜜，事实上这些所谓的石蜜与真石蜜纯粹是两回事，因此购买时一定要注意鉴别以避免买到假石蜜。
三、真蜜冒充
石蜜的价格因产量稀缺而极为昂贵，对此有些骗子便用相对廉价的普通蜂蜜来冒充石蜜，其目的是为了赚取普通蜂蜜和石蜜之间的差价，例如批发价才十几元一斤的意蜂蜜冒充石蜜便能卖到几十甚至上百元一斤，这种假石蜜虽然也是蜂蜜，但消费者花石蜜的钱买到的却是普通蜂蜜。
四、注意事项
1、石蜜因极为稀缺而鲜有真的，即使有也不可能沦落到街边兜售的地步，因此街边兜售的石蜜百分之百是假的。
2、石蜜完全是可遇而不可求的，甚至还没有每年出生的大熊猫多，因此不要以为捡到宝了而买街边兜售的石蜜。
3、石蜜形成条件是极为苛刻的，只在原始密林中有极其少量的出产，因此街边的石蜜只是骗子忽悠百姓的把戏。