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1、蜂蛹一次最多吃多少没有确定的数量，但正常人每天总食用量要控制在100克以内，若过量食用对健康反而有害无益，其一是过量食用更容易诱发过敏反应，其二是蜂蛹中富含的蛋白质需要肾脏来代谢，过量食用容易增加肾脏负担甚至可能因肾脏负荷过大而诱发肾病。

2、蜂蛹虽然是极富营养价值的风味食品，但吃法不正确反而会给健康带来危害，其一是过量吃蜂蛹对健康有害无益，其二是吃死亡时间过久的蜂蛹容易中毒，其三是吃生蜂蛹容易感染寄生虫，其四是过敏体质人群吃蜂蛹容易过敏，其五是肝肾病患者吃蜂蛹容易加重病情。