蜂蜜腌柠檬

1、蜂蜜腌柠檬5~7天喝口感最好,原因是用蜂蜜腌柠檬时有一个短期的发酵过程,这个发酵过程一般需要大约5~7天左右,因此蜂蜜腌柠檬5~7天后喝口感最好,事实上若不在乎口感的话随时都能喝,只是腌制时间过短蜂蜜腌柠檬的口感可能要略差一些。

2、蜂蜜腌柠檬的时间过长易变质,虽然蜂蜜中富含的抗菌物质有极强的抗菌效果,但用来腌制柠檬后这种抗菌效果将减弱,常温下蜂蜜腌柠檬能保存1~2周左右,但密封后放在冰箱中可保存2~3个月,因此蜂蜜腌柠檬腌制好后一定要赶在未变质之前喝完。

作者 养蜂人

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