柑橘蜜

1、色泽:柑橘蜜呈透明的浅琥珀色或浅橙黄色,不易结晶且偶有结晶呈乳白色的细颗粒状或油脂状,而洋槐蜜则基本多呈透明的水白偏黄色,事实上纯正的洋槐蜜几乎可像矿泉水一样透明,不易结晶且低温下偶有结晶呈乳白色的油脂状,因此从色泽上看柑橘蜜可能要略逊色于洋槐蜜。

2、口感:柑橘蜜有柑橘花所特有的自然花香味,味道甜润适口并有淡淡的酸味和自然的柑橘花香味,而洋槐蜜则有槐花所特有的自然花香味,口感甘甜鲜洁并有清淡的槐香和轻微的辣喉感,事实上洋槐蜜的口感比绝大多数单花蜜都要好,因此从口感上看柑橘蜜也可能略逊色于洋槐蜜。

综上所述,柑橘蜜是蜜蜂采集柑橘的花蜜酿制成的,而洋槐蜜则是蜜蜂采集洋槐的花蜜酿制成的,事实上洋槐蜜不管是色泽还是口感都要优于柑橘蜜,体现在价格上就是洋槐蜜往往要比柑橘蜜贵。

作者 养蜂人

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