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如何鉴别真假蜂蜜?土蜂蜜网教你小技巧!

现在的山寨蜂蜜做的越来越好了,很难从色泽、口感、气味去分辨真假。如果是从蜂农那里买的蜂蜜,可以从哪几方面辨别呢?下面来看看土蜂蜜小编的介绍吧。

现在的山寨蜂蜜做的越来越好了,很难从色泽、口感、气味去分辨真假。如果是从蜂农那里买的蜂蜜,可以从哪几方面辨别呢?下面来看看土蜂蜜小编的介绍吧。

最简单的办法,就是用一张餐巾纸来鉴别:

把蜂蜜滴到餐巾上,看是否渗开,这个方法可以用来鉴别蜂蜜含水量的多少,蜂蜜在餐巾渗开,说明蜂蜜掺有糖水。蜂蜜在餐巾没有渗开,说明蜂蜜没有掺糖水,含水量越低说明蜂蜜的质量越好,能储存的时间越长。这种方法可以用来鉴别蜂蜜的优劣程度的。

一是看颜色:真蜂蜜颜色看起来不是很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳;假蜂蜜色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色。看形状:真蜂蜜挑起可见柔性长丝,不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀,挑起时呈滴状下落,有断流。看标签:凡配料表中注明白糖、果葡糖浆等成分,应为假蜂蜜。

二是闻,真蜂蜜有淡淡植物味的花香;假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

三是尝,真蜂蜜香甜可口,有轻微的淡酸味,结晶块牙咬即酥,含之即化;假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味,无芳香味,结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮。

四是“热水溶”,将一勺蜂蜜放入杯中,再加四至五倍热水使之溶化,静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜂蜜好蜂蜜

1、菜花蜜:尽量买结晶蜂蜜,结晶呈乳白色,用手轻轻一碾即成粉末,没有硬的颗粒感。结晶越多,浓度越高,最好买全部结晶的菜花蜂蜜;

2、洋槐蜜:色泽透明微呈白色,有清香,蜂蜜表面有白色浮沫,黏度较低;

3、一般蜂蜜,除洋槐蜜等有限几种蜂蜜不容易结晶外,其它蜂蜜皆比较容易结晶,洋槐蜜在浓度高的情况下也会有部分结晶;

4、蜂蜜中会有少许黑色、或黄色花粉颗粒,越是纯净的外观越有可能是假的,白蜜(麦芽糖)+香精干干净净、清清爽爽,完全能够冒充蜂蜜;

5、如果蜂农的蜂箱就在旁边,最好不要去买,一般那就说明卖的假货,真正收蜂蜜的蜜蜂不敢放在人群附近;

6、掺水的蜂蜜,浓度较低,但不测量黏度的话,谁也无法分辨;

7、超市的罐装蜂蜜尽量不要去买,除有限几个品牌含量较高外,其它大家都清楚。

原创文章,作者:养蜂人,如若转载,请注明出处:https://www.mifengku.com/17108.html

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