荆条蜜

一、营养对比

荆条蜜和椴树蜜在营养上大同小异,事实上所有自然成熟的主要成分都是葡萄糖和果糖,尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、有机酸、矿物质及酶类等活性物质,不同蜜种之间的区别仅仅是营养成分含量上略有不同,因此从营养上看荆条蜜和椴树蜜是难分高下的。

椴树蜜

二、色泽对比

荆条蜜和椴树蜜在色泽上略有不同,其中荆条蜜未结晶时多呈半透明的浅琥珀色,易结晶且结晶后多呈乳白色的细粒状,而椴树蜜未结晶时多呈透明的浅黄色或琥珀色,易结晶且结晶后多呈乳白色或乳黄色的油脂状,因此从色泽上看荆条蜜和椴树蜜是不分伯仲的。

荆条蜜

三、口感对比

荆条蜜和椴树蜜在口感上稍有差异,其中荆条蜜有荆条花所特有的自然花香味,口感甜润适口并有令人愉悦的荆条花香味,而椴树蜜入口时有浓郁的椴树花香,味道甜润并带有微酸味,回味甘甜且有淡淡的芬芳气息,因此从口感上看椴树蜜可能要略胜荆条蜜一筹。

椴树蜜

四、价格对比

荆条蜜和椴树蜜在价格上相差不大,其中荆条蜜的零售价格一般在30~50元一斤,少数品质特别好的荆条蜜也能卖到60元以上,而椴树蜜的零售价格一般在30~60元一斤,少数品质特别好的荆条蜜也能卖到80元以上,因此从价格上看椴树蜜比荆条蜜要稍微贵一些。

综上所述,荆条蜜和椴树蜜是两种不同的蜂蜜,从营养和色泽上看两者是难分伯仲的,但椴树蜜的口感可能要略优于荆条蜜,体现在价格上就是椴树蜜比荆条蜜要贵些。

作者 养蜂人

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